新・旬の元気レシピ 第10回 「鶏の照り焼き『梅黒酢』ソース」
佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家
ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
栄養士・料理研究家
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鶏の照り焼き『梅黒酢』ソース
商品特徴
よくいただくご質問
梅、特に梅干しは昔から「医者いらず」「食べる薬」と言われ、病気の予防や健康増進に欠かせない保存食として日本人の生活に根づいた食材です。
梅の特徴は強い酸味で、その主成分はクエン酸です。エネルギーの代謝を高めて疲労回復に、唾液の分泌を促進させ食欲増進に、体内で吸収されにくいミネラルを水に溶けやすい形に変えて吸収しやすくする、などの健康効果が期待できます。
梅の特徴は強い酸味で、その主成分はクエン酸です。エネルギーの代謝を高めて疲労回復に、唾液の分泌を促進させ食欲増進に、体内で吸収されにくいミネラルを水に溶けやすい形に変えて吸収しやすくする、などの健康効果が期待できます。
新・旬の元気レシピ 第10回 「鶏の照り焼き『梅黒酢』ソース」
佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家
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栄養士・料理研究家
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鶏の照り焼き『梅黒酢』ソース
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