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植物・ハーブ辞典 Vol.3 「ゴボウ」

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重要なメディカルハーブとして位置づけられています。


 ゴボウは昔から欧米で広く栽培され、伝統療法に利用されてきました。現在では、ゴボウ茶は「血液をキレイにする」「からだの水分の巡りをよくする」など、他にもさまざまな用途で医薬品として使われています。ゴボウの独特の苦みは、浄化解毒作用がある肝臓のダメージを軽減することが分かっています。
また、動物実験によると、ゴボウに含まれるパワフルなポリフェノールが免疫の働きを助けてダメージを受けた細胞が増えないようにしたり、細胞を再生したりするという報告があります。
フローラ社 製品情報部
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商品特徴

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 ゴボウは昔から欧米で広く栽培され、伝統療法に利用されてきました。現在では、ゴボウ茶は「血液をキレイにする」「からだの水分の巡りをよくする」など、他にもさまざまな用途で医薬品として使われています。ゴボウの独特の苦みは、浄化解毒作用がある肝臓のダメージを軽減することが分かっています。
また、動物実験によると、ゴボウに含まれるパワフルなポリフェノールが免疫の働きを助けてダメージを受けた細胞が増えないようにしたり、細胞を再生したりするという報告があります。
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2019年3月25日

植物・ハーブ辞典 Vol.3 「ゴボウ」

  • #オーガニック
植物・ハーブ辞典 Vol.3 「ゴボウ」

  • ゴボウは、欧米ではハーブの一種

     独特な香りと歯ごたえが特徴のゴボウは、日本人にとっては身近な根菜で、きんぴらや煮物などさまざまに調理され、古くから食用として使われてきました。縄文時代に中国から渡来したと言われ、当時の遺跡からは種子が出土しています。現在では日本独自の栽培が進み、各地に特産のゴボウがあります。このように日本では常食となっているゴボウですが、海外では食用とされることはほとんどなく、欧米ではハーブ、中国では漢方薬として、茎、種子、根が利用されてきました。

     成分として特に注目されるのが、ゴボウの皮付近に多く含まれるイヌリンとリグニンです。食物繊維の一つで、腸内の老廃物を抱え込んで押し出し、便秘やむくみの緩和、浄化解毒が期待できます。

  • 植物・ハーブ辞典 Vol.3 「ゴボウ」
  • 豊富な成分は野菜トップクラス

     もう一つゴボウの成分で注目されるのが、ポリフェノールです。調理をしているそばから黒く変色したり、水にさらすと水が茶色くなったりするのは、ポリフェノールによるものです。ですから調理の際には、土をきれいに洗い落とした後は、皮をこそげ取り過ぎず、水にさらすとしてもごく短時間で済ませたほうが、食物繊維やポリフェノールを効率的に摂取できることになります。

     近年、ポリフェノールは老化防止に役立つ成分としてよく知られています。ゴボウは野菜のなかでもポリフェノールの含有量が多く、また、種子に含まれるポリフェノールの一種のアルクチゲニンが、免疫細胞の活性化に働きかけるという研究もあります。

     こうしたイヌリン、リグニン、ポリフェノールに加え、たんぱく質を構成するアミノ酸や、カリウムなどのミネラルも含むゴボウの豊富な有効成分は、まさに野菜のなかでもトップクラスと言えます。

  • 栽培方法をご確認ください

    栽培方法によって、味や有効成分の含有量、品質、安全性が異なります。化学肥料や農薬などを多用したものは、からだに悪影響を与える可能性があるので注意が必要です。セルフメディケーションのためには、オーガニックなどきちんとした管理のもとで栽培され、厳しい基準をクリアした高品質のハーブをお選びください。

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重要なメディカルハーブとして位置づけられています。


 ゴボウは昔から欧米で広く栽培され、伝統療法に利用されてきました。現在では、ゴボウ茶は「血液をキレイにする」「からだの水分の巡りをよくする」など、他にもさまざまな用途で医薬品として使われています。ゴボウの独特の苦みは、浄化解毒作用がある肝臓のダメージを軽減することが分かっています。
また、動物実験によると、ゴボウに含まれるパワフルなポリフェノールが免疫の働きを助けてダメージを受けた細胞が増えないようにしたり、細胞を再生したりするという報告があります。
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