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丸ごと地球を食べるレシピ　第6回

丸ごと地球を食べるレシピ　第6回
  • 丸ごと地球を食べるレシピ　第6回
氏家京子（うじいえ・きょうこ）さん
食生活・医学ジャーナリスト。国内外の優れた栄養療法に精通し、執筆、翻訳を行う他、ワークショップも開催。最新刊は『野菜で治すクリニック』。

商品特徴

丸ごと地球を食べるレシピ　第6回

丸ごと地球を食べるレシピ　第6回
氏家京子（うじいえ・きょうこ）さん
食生活・医学ジャーナリスト。国内外の優れた栄養療法に精通し、執筆、翻訳を行う他、ワークショップも開催。最新刊は『野菜で治すクリニック』。

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2024年8月10日

丸ごと地球を食べるレシピ　第6回

  • オレンジ・ドレッシング
    たっぷりのオレンジ果汁で作る、爽やかなドレッシングです。強い日差しからからだを守るためにも毎日摂りたい必須栄養素の一つ、ビタミンCを豊富に含みます。

    オレンジの搾り汁 …… 150ml
    ズッキーニ …… 1/4本
    玉ねぎ …… 1/4個
    セロリの茎 …… 1/2本
    青ピーマン …… 1/4個
    パセリ …… 少々
    ＊材料はきれいに洗っておく

    １ オレンジの搾り汁以外の材料は小さく切る。
    ２ すべての材料を合わせてブレンダーやハンドミキサーにかけ、なめらかな液状にする。
    ＊冷蔵庫で48時間まで保存可能ですが、作り立てが一番おいしくいただけます。
    ＊オレンジの搾り汁は、果汁100％のオレンジジュースでも代用可。また、グレープフルーツなど、他の柑橘系果物を使うとバリエーションが広がります。

    ナトリウム含有量が多めのセロリや、独特な苦味を持つピーマンを少し入れることで、調味料なしでもインパクトのある風味に仕上がります。オレンジの甘酸っぱさも相まって、夏バテ気味の食欲を刺激してくれるでしょう。


    ●ウドズオイル

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氏家京子（うじいえ・きょうこ）さん
食生活・医学ジャーナリスト。国内外の優れた栄養療法に精通し、執筆、翻訳を行う他、ワークショップも開催。最新刊は『野菜で治すクリニック』。
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