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植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

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【会報誌よい日々とは】一覧ページの紹介文

 「クレソン」は、栄養価が高いアブラナ科の野菜で、鉄、ビタミンC、葉酸、微量元素などが豊富に含まれ、健康維持や疲労回復に役立ちます。抗酸化、利尿作用、血液や組織をきれいにする浄化作用もあり、イソチオシアネートというフィトケミカルも含んでいるので、ピリッとした辛みがあり、デトックスも助けてくれます。

 「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。
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「クレソン」は、栄養価が高いアブラナ科の野菜で、鉄、ビタミンC、葉酸、微量元素などが豊富に含まれ、健康維持や疲労回復に役立ちます。抗酸化、利尿作用、血液や組織をきれいにする浄化作用もあり、イソチオシアネートというフィトケミカルも含んでいるので、ピリッとした辛みがあり、デトックスも助けてくれます。

「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。

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商品特徴

よくいただくご質問

ヒメスイバ
●英語名:シープソレル
●ヨーロッパ原産
 タデ科ギシギシ属

植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

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【会報誌よい日々とは】一覧ページの紹介文

 「クレソン」は、栄養価が高いアブラナ科の野菜で、鉄、ビタミンC、葉酸、微量元素などが豊富に含まれ、健康維持や疲労回復に役立ちます。抗酸化、利尿作用、血液や組織をきれいにする浄化作用もあり、イソチオシアネートというフィトケミカルも含んでいるので、ピリッとした辛みがあり、デトックスも助けてくれます。

 「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。
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「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。

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2018年4月1日

植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

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植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

  • 植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

    ヒメスイバ
    ●英語名:シープソレル
    ●ヨーロッパ原産
     タデ科ギシギシ属

  • 実は身近なハーブ「ヒメスイバ」

     ヒメスイバは、漢字で「姫酸葉」と書きます。同じ仲間のスイバよりも小型なので「姫=小さい」、葉や茎はシュウ酸を含み、食べると酸っぱいため「酸葉=酸っぱい葉」という意味です。鉾のようにとがった葉が特徴で、草丈は20~50センチと低く、初夏に赤い花をたくさんつけます。

     ヨーロッパ原産で、現在では北半球の温帯に広く分布しています。日本では田んぼや道端でよく見かける雑草のイメージですが、欧米では古くから薬草として利用され、料理にも使われてきた、実はとても身近なハーブです。ヨーロッパではサラダのほか、魚料理のソースやスープに酸味づけとして使われています。茎や葉、花はお茶としても飲まれます。中国でも、古くから漢方薬として利用されてきました。

     ヒメスイバの成分で特徴的なのは、シュウ酸のほかに、ビタミンやミネラル、カロテノイド、葉緑素を含むことです。豊富なビタミンCは、コラーゲンの合成を助けて肌の健康に役立つほか、免疫力を高めることが期待できます。花穂はハーブティーにして飲むと、胃や肝臓など、内臓の働きを助けるとされています。

  • 優れた栄養成分の「クレソン」

     クレソンは中部ヨーロッパから中央アジアが原産で、ヒメスイバ同様に、たいへん繁殖力が強い植物です。日本では生産量の半分以上を山梨県と栃木県で生産しています。

     クレソンは脂質の消化を助け口臭予防効果があるため、肉料理によく添えられていて、洋食の脇役的存在です。しかし、クレソンの栄養成分は野菜のなかでも特に優れていて、万能と言ってもいいほどです。生食だけでなく、和え物や炒め物、サラダ、スープなど、もっと積極的に料理に取り入れたい野菜です。

     辛みの成分は、大根やわさび、からしにも含まれるシニグリンというもので、抗菌作用や食欲増進効果があります。そのほかに、ベータカロテン、ビタミン類、カルシウム、リン、鉄、たんぱく質なども含みます。

     ベータカロテンは体内でビタミンAに変わり、髪や皮膚、目、呼吸器、粘膜などの健康に役立ちます。ベータカロテンやビタミンCは、からだを「サビ」から守り、細胞や血管を元気にし、カルシウムやカリウム、マグネシウムは、骨の健康のために働きます。

  • 植物・ハーブ辞典 Vol.4 「ヒメスイバ」 「クレソン」

    クレソン
    ●英語名:ウォータークレス
    ●ヨーロッパから中央アジア原産
     アブラナ科オランダガラシ属

  • 栽培方法をご確認ください

    栽培方法によって、味や有効成分の含有量、品質、安全性が異なります。化学肥料や農薬などを多用したものは、からだに悪影響を与える可能性があるので注意が必要です。セルフメディケーションのためには、オーガニックなどきちんとした管理のもとで栽培され、厳しい基準をクリアした高品質のハーブをお選びください。

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 「クレソン」は、栄養価が高いアブラナ科の野菜で、鉄、ビタミンC、葉酸、微量元素などが豊富に含まれ、健康維持や疲労回復に役立ちます。抗酸化、利尿作用、血液や組織をきれいにする浄化作用もあり、イソチオシアネートというフィトケミカルも含んでいるので、ピリッとした辛みがあり、デトックスも助けてくれます。

 「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。
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「クレソン」は、栄養価が高いアブラナ科の野菜で、鉄、ビタミンC、葉酸、微量元素などが豊富に含まれ、健康維持や疲労回復に役立ちます。抗酸化、利尿作用、血液や組織をきれいにする浄化作用もあり、イソチオシアネートというフィトケミカルも含んでいるので、ピリッとした辛みがあり、デトックスも助けてくれます。

「ヒメスイバ」は、栄養が豊富で、タンニンとアントラキノンなどのフィトケミカルを含むハーブです。抗酸化や便通を穏やかにする効果があり、体内の浄化に役立ちます。ヨーロッパから北米にかけて草地に自生し、葉は酸っぱくピリッとした味がします。