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商品特徴
人のからだの中で最も多い成分は約60%を占める水ですが、その次に多いのがたんぱく質で約20%を占めます。筋肉や臓器をはじめ皮膚、爪、髪の毛、血液、骨と私たちのからだのほとんどは、たんぱく質が主な成分となってできています。
また、たんぱく質は生命活動に必要なホルモンや酵素の原料にもなります。さらに、感染症をはじめとした病気からからだを守る免疫細胞も、たんぱく質からできています。
たんぱく質の元となる20種類のアミノ酸のうち、体内で作ることができない9種類は必須アミノ酸と言われ、食品から摂取する必要があります。
たんぱく質を多く含む代表的な食品としては、肉類、魚介類、卵類、大豆製品、乳製品などがあげられますが、たんぱく質は分子が大きいのでそのままでは体内に吸収されません。そのため、アミノ酸が2個以上結合したペプチドや、各種アミノ酸に分解されて吸収されます。
たんぱく質は日々分解と再合成を繰り返しているので、材料となる新しいたんぱく質が常に必要です。体内に蓄えておくことができない栄養素なので、毎日摂る必要があります。
【読みもの】栄養素・成分辞典 からだを構成する必須成分『たんぱく質』
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