よい日々ショップ的オーガニック基本の「き」 第6回
森山靖子（もりやま・やすこ）さん
大人になって発症した食物アレルギーがきっかけでオーガニックと出合う。
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
大人になって発症した食物アレルギーがきっかけでオーガニックと出合う。
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
森山靖子（もりやま・やすこ）さん
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
野菜や果物、お米などのパッケージに「特別栽培」という表記やマークを見たことはありませんか？ 有機栽培とは、基準は異なりますが、一般的な農業に比べて、農薬や化学肥料の使い方や量などが制限された栽培方法です。実際に、農場で検査などもしているオーガニック検査員の森山靖子さんに詳しく教えていただきます。
Q野菜や果物の売り場で見かける「特別栽培農産物」とは？
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商品特徴
A慣行栽培（通常栽培）と比較して、農薬や化学肥料＊1の量や回数を50％以上削減して栽培されたのが「特別栽培」です。農薬不使用の場合は、「栽培期間中不使用＊2」と表記することができます。
＊1 節減の対象になる農薬や化学肥料の窒素成分量は、都道府県ごとに決まっています。
＊2 「栽培期間中不使用」でも、栽培の前後で除草剤や化学肥料を使用することができます。
農林水産省が「特別栽培」のガイドラインを定めています。そのガイドラインに沿っていれば、検査を受けなくても「特別栽培」の表記はできますが、都道府県の検査に合格すると認証マークを付けて販売することができます。
以前はよく見かけた「無農薬」「減農薬」「無化学肥料」「減化学肥料」などの言葉は、間違ったイメージを抱きやすく、あいまいでわかりにくいという理由から表示禁止になっています。
一方、「有機栽培（オーガニック）」は、国の法律である「有機JAS規格」の条件を満たし、第三者登録認証機関の認証を受けることが必要です。
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一般的に果物は、農薬や化学肥料の使用条件が限定され、厳格なルールがある「有機JASマーク」を取得するのは難しい作物ですが、「特別栽培」にチャレンジしている農場が全国に広がりつつあります。スーパーなどの果物売り場で、皆さんのお住まいの都道府県が認証しているマークを探してみませんか？
＊2 「栽培期間中不使用」でも、栽培の前後で除草剤や化学肥料を使用することができます。
農林水産省が「特別栽培」のガイドラインを定めています。そのガイドラインに沿っていれば、検査を受けなくても「特別栽培」の表記はできますが、都道府県の検査に合格すると認証マークを付けて販売することができます。
以前はよく見かけた「無農薬」「減農薬」「無化学肥料」「減化学肥料」などの言葉は、間違ったイメージを抱きやすく、あいまいでわかりにくいという理由から表示禁止になっています。
一方、「有機栽培（オーガニック）」は、国の法律である「有機JAS規格」の条件を満たし、第三者登録認証機関の認証を受けることが必要です。
よい日々ショップ的オーガニック基本の「き」 第6回
森山靖子（もりやま・やすこ）さん
大人になって発症した食物アレルギーがきっかけでオーガニックと出合う。
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
大人になって発症した食物アレルギーがきっかけでオーガニックと出合う。
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
森山靖子（もりやま・やすこ）さん
1997年に日本で初めて設立された「日本オーガニック検査員協会（JOIA）」の事務局の手伝いをしながら、オーガニック検査員の資格を取得。約15年にわたって、農場、加工食品の工場、メーカー、輸入業者などに出向き、年間50社の検査を任されているオーガニックのプロフェッショナル。
野菜や果物、お米などのパッケージに「特別栽培」という表記やマークを見たことはありませんか？ 有機栽培とは、基準は異なりますが、一般的な農業に比べて、農薬や化学肥料の使い方や量などが制限された栽培方法です。実際に、農場で検査などもしているオーガニック検査員の森山靖子さんに詳しく教えていただきます。
Q野菜や果物の売り場で見かける「特別栽培農産物」とは？
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