食品を選ぶために必要なこと 食品を知る 第2回
監修：岸江 治次（キシエ・ハルツグ）さん
プレマ株式会社営業チーム
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健康と環境に配慮する商品を多数取り扱うプレマ株式会社の営業担当。食を変えれば健康、平和、幸福がイコールで繋がることを伝えるのがモットー。商品を見る確かな目を持ち、食の安全性情報にも詳しい。食養歴30年以上。
加工食品には必ずといってよいほど入っている食品添加物。現在はどのような目的で使用されているのでしょうか？ 安全性は大丈夫なのでしょうか？ 使用目的とその問題点についてお伝えします。
食品添加物の４つの使用目的
食品衛生法では、「添加物とは、食品の製造の過程において、または食品の加工もしくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう」と定義されています。
岸江さんから一言 目に見えない危険性をはらんでいます。 食品添加物のほとんどは化学的に合成された化学物質。薬の飲み合わせのように、複数の食品添加物を同時に摂取する際も注意が必要と考えますが、その検査は実施されていません。また、食べた時の違和感や刺激、不快感などは動物では確かめようがなく、繊細な味覚への影響も懸念されます。
商品特徴
食品を選ぶために必要なこと 食品を知る 第2回
監修：岸江 治次（キシエ・ハルツグ）さん
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健康と環境に配慮する商品を多数取り扱うプレマ株式会社の営業担当。食を変えれば健康、平和、幸福がイコールで繋がることを伝えるのがモットー。商品を見る確かな目を持ち、食の安全性情報にも詳しい。食養歴30年以上。
加工食品には必ずといってよいほど入っている食品添加物。現在はどのような目的で使用されているのでしょうか？ 安全性は大丈夫なのでしょうか？ 使用目的とその問題点についてお伝えします。
食品添加物の４つの使用目的
食品衛生法では、「添加物とは、食品の製造の過程において、または食品の加工もしくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用するものをいう」と定義されています。
岸江さんから一言 目に見えない危険性をはらんでいます。 食品添加物のほとんどは化学的に合成された化学物質。薬の飲み合わせのように、複数の食品添加物を同時に摂取する際も注意が必要と考えますが、その検査は実施されていません。また、食べた時の違和感や刺激、不快感などは動物では確かめようがなく、繊細な味覚への影響も懸念されます。
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