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●オーガニック ウドズオイル オメガ3+6+9ブレンド
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「ウドズオイル」がある日々
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2022年1月11日
材料 (2~3人分) 長ねぎ(太めの品種がおすすめ) …… 1本 マリネ液 └ 塩 …… ひとつまみ └ 白ワインビネガー(または米酢) …… 小さじ1 ウドズオイル …… 大さじ1 いちご …… 3個 *いちごの代わりに八朔とハーブのディル少々を合わせるのもおすすめです。 作り方 ? 長ねぎをよく洗い、蒸し器に入る長さに切る。断面から旨みが逃げてしまうので、できるだけ長めがよい。 ? ①を竹串がスッと通るぐらいまで、10分程度蒸す。蒸し上がったらバットにあげ、塩と白ワインビネガーを合わせたマリネ液を熱いうちにかける。粗熱が取れたら、マリネ液に漬けたまま冷蔵庫で30分~1時間冷やす。 ? 冷やした長ねぎを3センチ長さに、いちごは縦半分(粒が大きい場合は1/4)に切って皿に盛り付ける。 ? 長ねぎを漬けていたマリネ液にウドズオイルを加え、仕上げにかける。 *ハーブオイルは温野菜や、ポテトサラダなどにもおすすめです。