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「ウドズオイル」がある日々

「ウドズオイル」がある日々
  • 「ウドズオイル」がある日々
監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。
春野菜の甘みを活かしたシンプルなだしで仕上げます。牛肉の旨みと『ウドズオイル』のコク、木の芽の爽やかな香りが加わることでグッと深みある味わいに。滋味深い春の美味を召し上がれ。
イラスト 岡花見

商品特徴

「ウドズオイル」がある日々

「ウドズオイル」がある日々
監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。
春野菜の甘みを活かしたシンプルなだしで仕上げます。牛肉の旨みと『ウドズオイル』のコク、木の芽の爽やかな香りが加わることでグッと深みある味わいに。滋味深い春の美味を召し上がれ。
イラスト 岡花見

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商品情報

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2022年4月11日

「ウドズオイル」がある日々

春野菜の甘みを活かしたシンプルなだしで仕上げます。牛肉の旨みと『ウドズオイル』のコク、木の芽の爽やかな香りが加わることでグッと深みある味わいに。滋味深い春の美味を召し上がれ。
イラスト 岡花見
  • たけのこと新玉ねぎ、牛肉のさっと煮 ─木の芽とオイル─

    • 材料 (2人分) たけのこ(水煮) …… 200g
      新玉ねぎ …… 1/2個
      牛肉薄切り …… 100g
      木の芽 …… 適量
      ウドズオイル …… 大さじ1


      │ だし(かつおと昆布) …… 600ml
      │ しょうゆ …… 小さじ1
      │ 酒 …… 大さじ3
      └ 塩 …… 小さじ1/2
      作り方 ❶ たけのこは一口大に、新玉ねぎは1/3のくし切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。
      とたけのこを鍋に入れて火にかけ、弱火で15分煮る。新玉ねぎを加えてさらに3分煮る。
      ❸ ②の鍋のだしが沸いている部分に牛肉をさっとくぐらせて火を通し、取り出す。
      ❹ たけのこと新玉ねぎ、牛肉を皿に盛り付けて木の芽を散らし、ウドズオイルを回しかける。
      *木の芽をすり鉢ですり、ウドズオイルと合わせて「木の芽オイル」を作ってかけるのもおすすめです。

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監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。