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「ウドズオイル」がある日々

「ウドズオイル」がある日々
  • 「ウドズオイル」がある日々
監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。
生の落花生は秋にしか味わうことができない旬の味覚。『ウドズオイル』を加えることで、落花生の香ばしさやお米の甘さが引き立ちます。炊き立てご飯に具材を混ぜるだけの簡単な混ぜご飯も、深みのあるワンランク上のおいしさに！
イラスト　岡花見

商品特徴

「ウドズオイル」がある日々

「ウドズオイル」がある日々
監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。
生の落花生は秋にしか味わうことができない旬の味覚。『ウドズオイル』を加えることで、落花生の香ばしさやお米の甘さが引き立ちます。炊き立てご飯に具材を混ぜるだけの簡単な混ぜご飯も、深みのあるワンランク上のおいしさに！
イラスト　岡花見

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商品情報

2021年11月10日

「ウドズオイル」がある日々

生の落花生は秋にしか味わうことができない旬の味覚。『ウドズオイル』を加えることで、落花生の香ばしさやお米の甘さが引き立ちます。炊き立てご飯に具材を混ぜるだけの簡単な混ぜご飯も、深みのあるワンランク上のおいしさに！
イラスト　岡花見

  • 落花生と青菜の混ぜご飯

    • 材料 （2人分） 生落花生 …… 10粒

      Ａ
      └ 塩 …… 大さじ2
      └ 水 …… 1リットル

      青菜（大根や蕪の葉、小松菜など） …… 50g　
      塩 …… ひとつまみ
      しょうゆ …… 小さじ１
      ウドズオイル …… 小さじ２
      ご飯 …… 1合

      ＊茹で落花生や乾燥の落花生でもおいしくできます。
      ＊塩茹で落花生に『ウドズオイル』を少量かけて、そのままいただくのもおすすめです。
             作り方 ① 鍋にAを合わせて沸かし、生落花生を殻ごと入れる。蓋をして弱火で30分茹でる。
      ② ふっくら仕上がっているか確認し、硬ければ追加で数分茹でる。茹で上がったらザルに上げて冷ます。粗熱が取れたら殻を剥く。
      ③ 鍋に湯を沸かし塩（材料外）を加え、青菜を入れて30秒茹でる。ザルに上げ、冷水にさらして冷ます。
      ④ 青菜は5㎜長さに切って水気を絞り、塩ひとつまみを加えて和える。さらに水分が出るので、再度しっかりと絞る。しょうゆとウドズオイルを加えて和える。
      ⑤ ご飯に2の茹で落花生と4の青菜を加えて、切るように混ぜ合わせる。

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監修
田中 聖子(たなか せいこ)さん
旬の野菜の持ち味を活かした料理が人気の「ごはん屋 ヒバリ」店主。シンプルな調理法ながら、ハッと驚くおいしさの発想は感動もの。料理教室なども行う。
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