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新 旬の元気レシピ 第17回

新 旬の元気レシピ 第17回
新 旬の元気レシピ 第17回
  • 新 旬の元気レシピ 第17回
  • 新 旬の元気レシピ 第17回

佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家

ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家



ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
新 旬の元気レシピ 第17回 『つくばオーガニックチキン』むね肉のゆで鶏

商品特徴

新 旬の元気レシピ 第17回

新 旬の元気レシピ 第17回

佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家

ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家



ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
新 旬の元気レシピ 第17回 『つくばオーガニックチキン』むね肉のゆで鶏

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商品情報

2021年10月10日

新 旬の元気レシピ 第17回

新 旬の元気レシピ 第17回
新 旬の元気レシピ 第17回 『つくばオーガニックチキン』むね肉のゆで鶏
  • 新 旬の元気レシピ 第17回

  • むね肉は「低カロリー・低脂肪・高たんぱく」の栄養価が高い食材です。アミノ酸などの旨み成分も豊富で疲労回復や若々しさの維持に役立ちます。むね肉をパサつかずしっとりおいしく仕上げるには、『玄米元氣』を使うのがポイントです。是非お試しください。


    『つくばオーガニックチキン』むね肉 …… １枚（300g）

    Ａ
    └ 玄米元氣 …… 30ml
    └ 水 600ml

    『梅黒酢』たれ
    └ 『梅黒酢』・『ウドズオイル』・しょうゆ …… 各30ml
    └ スープ・スープ …… 1袋（10g）
    └ ねぎ（みじん切り） …… 10㎝分
    └ しょうが（みじん切り） …… 1かけ（5g）
    └ 赤唐辛子（輪切り） …… 少々

    付け合わせ（プチトマト、ベビーリーフなど）
    └ 適量


    下準備： むね肉は冷蔵庫で半解凍にしておく。ペーパータオルで水気を拭き取り、形を整える。

    ❶ 鍋にＡを入れ、沸騰させる。むね肉を皮を下にして入れ、落し蓋をして加熱する。
    弱めの中火で約15分煮て火を止め、そのまま冷ます。冷めたら7～8㎜厚さに切る。

    ❷ 『梅黒酢』たれの材料を混ぜ合わせる。

    ❸ 器にゆで鶏と付け合わせを盛り、❷をかける。

    ＊ゆで鶏は切った状態でゆで汁に漬けたまま冷蔵庫で保存しますと、３～４日はしっとりした状態が保てます。
    ＊ゆで汁はスープにしてお召し上がりください。


    新 旬の元気レシピ 第17回

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佐藤信子（さとうのぶこ）さん
栄養士・料理研究家

ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
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ベターホーム協会料理教室で長年にわたり講師を務め、栄養学、調理学、実技を指導。企業のクッキングアドバイザーとして、メニュー開発、研究員の指導にも携わる。
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